Aiglefin au beurre noisette, salade de pomme de terre et sauce palourde
Nombre de portions
2
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20 min
Préparation
Cuisson P.D.T., réduction échalotes/vin, tuile dentelle. Sauce: suer légumes, mijoter, mixer. Poêler aiglefin.
Aiglefin au beurre noisette, salade de pomme de terre et sauce palourde
Nombre de portions
2
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20 min
Ingrédients
Aiglefin, P.D.T., Tomates confites, Sauce palourde (vin, crème, palourdes).